/

iа.tirаs.ru@gmаil.соm // адрес редакции
Сыр чеддер защищает зубы от кариеса

Сыр чеддер защищает зубы от кариеса

Здоровье
//
10:48, 7 июня 2013
//
1530
Сыр и прочие молочные продукты могут защитить от кариеса, говорит индийский исследователь Випул Ядав. Подобные продукты критически важны для здоровья человека, в особенности для костей. 

Образцы биологического материала, взятые у 68 человек 12-15 лет, показали: можно было судить о pH зубного налета до и после употребления в пищу сыра чеддер (первая группа), молока (вторая группа) и йогурта без сахара (третья группа). 

Считается, уровень pH, который ниже 5,5, грозит эрозией зубной эмали. Если уровень pH выше 5,5, то риск кариеса значительно снижается. pH замеряли через 10, 20 и 30 минут после приема пищи.

Оказалось, вторая и третья группы не имела изменений в pH во рту. А вот после потребления в пищу сыра уровень pH резко повышался. То есть сыр обеспечивал защиту от кариеса. Возможно, повышение уровня pH связывалось с активной выработкой слюны из-за процесса жевания.

Слюна является природной защитой от повышенного уровня кислотности. Плюс, в сыре содержатся различные соединения, которые могут прилипать к поверхности зуба, к эмали. Это дает дополнительную защиту от кислоты.
comments powered by HyperComments


Подписка на рассылку

Раздел в разработке


×